В НАШЕЙ ШКОЛЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ НЕ ТОЛЬКО ГОТОВИТЬ МЯСО И МОРЕПРОДУКТЫ, А ТАКЖЕ ФРУКТЫ ОВОЩИ И ФЕИРИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ.
Занятия проходят на открытом воздухе на территории БИО фермы улиток , г. ЯхромаПРИГОТОВЛЕНИЯ LOW & SLOW
Вы узнаете секреты копчения, рецепты, соусы, глазури и всю важнейшую информацию по приготовлению блюд в коптильнях Barrel Smoker low-and-slow!
Цена 20 000 ₽ персона
Вы научитесь готовить:
- Брискет
- Жженные края
- Рваную свинину
- Говяжьи ребра Short Ribs
- Рёбра свинные
- Соусы
Для кого этот курс?
✔ Для профессионалов, кто хочет ввести в меню уникальные барбекю-блюда
✔ Для любителей, кто хочет освоить копчение на профессиональном уровне
✔ Для тех, кто думает об открытии барбекю-заведения
ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА
На данном курсе, Вы научитесь готовить не крупных животных, а также отрубы средних размеров на Barrel Smoker.
Цена 10 000 ₽ персона
Вы научитесь готовить:
- Молочного поросенка
- Кролик
- Бедро ягненка
- Каре ягненка
- Седло барашка
- Соусы
Для кого этот курс?
✔ Для профессионалов, кто хочет ввести в меню барбекю-блюда
✔ Для любителей, кто хочет освоить копчение на профессиональном уровне
✔ Для тех, кто думает об открытии барбекю-заведения
ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРЕПРОДУКТОВ
На данном курсе Вы научитесь правильно разделывать, готовить и коптить морепродукты целыми тушками и отдельными частями на Barrel Smoker.
Цена 8 000 ₽ персона
Вы научитесь готовить:
- Рыба морская
- Креветки
- Осьминога
- Кальмара
- Гребешки
- Соусы
Для кого этот курс?
✔ Для профессионалов, кто хочет ввести в меню барбекю-блюда
✔ Для любителей, кто хочет освоить копчение на профессиональном уровне
✔ Для тех, кто думает об открытии барбекю-заведения
ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТОВ
На курсе приготовления десертов, Вас научат готовить копченные десерты приводящие в восторг гостей, семью и Вас на Barrel Smoker.
Цена от 20 000 ₽ персона
Вы научитесь готовить:
- Торт лава
- Шоколад копченый
- Мороженное копченное
- Трдельники
- Фрукты
- Топинги
Для кого этот курс?
✔ Для профессионалов, кто хочет ввести в меню барбекю-блюда
✔ Для любителей, кто хочет освоить копчение на профессиональном уровне
✔ Для любителей необычных десертов
✔ Для тех, кто думает об открытии барбекю-заведения
ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭКЗОТИКИ
На курсе приготовления экзотических блюд понравится тем, кто любит эксперементировать. И в поисках чего то необычного на Barrel Smoker.
Цена от 17 000 ₽ персона
Вы научитесь готовить:
- Улиток
- Раков
- Орехи
- Масло
- Соусы